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    【古井酒代加工】古井酒歷史淵源

    時間:2021-09-23點擊次數:223


    古井酒歷史淵源


    古井貢酒具有1800多年的酒文化歷史,據考證,古井貢酒始于建安元年(196年),當時的曹操將家鄉亳州特產“九醞春酒”及釀造方法獻給漢獻帝,自此,該酒便成為歷代**貢品。
    古井貢酒有著悠久的歷史。南北朝時,在亳州的減店集,人們發現有一口古井,井水清洌甜美,人們用此井水釀酒、泡茶,回味無窮。相傳,有個將軍因作戰失利,臨死前將所用的兵器投入井里。誰知此后井水比先前*清淳透明,爽口潤喉,所釀之酒,十里飄香,古井名聲大噪,人們稱之為“天下名井”。
    據史書記載,古井貢酒的前身是“九醞春酒”,為曹操令手下人釀造。后曹操將“九醞春酒”及釀酒方法“九醞酒法”獻給漢獻帝劉協,獻帝大加贊賞,作為宮廷用酒。從此,亳州一帶釀酒作坊如雨后春筍發展起來。到了宋代,減店集已成了**的產酒地,當地百姓至今還有“渦水鱖魚蘇水鯉,胡芹減酒宴貴賓”的說法。
    明代萬歷年間,閣老沈鯉在萬歷帝的慶典上,把“減酒”當作家鄉酒進貢朝廷,萬歷帝飲后連連叫好,欽定此酒為貢品,命其年年進貢,“貢酒”之名由此而得。到了清末,特別是民國時期,百姓不堪重負,致使糟坊荒蕪,工人背井離鄉,古井也隨之復歿。 



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